En un estudio realizado recientemente por universidades de Arkansas y Texas en Estados Unidos, reveló que la carne de pollo está presentando líneas blancas entre el músculo, lo cual puede tratarse de grasa.
Lo anterior, revela algo que no debería aparecer ya que el músculo debe estar libre de estos detalles y se debe a la alimentación que se les proporciona en las granjas, ya que sus dueños requieren ejemplares más grandes y sobre todo que crezcan con más rapidez.
Además de lo dañino que esto puede llegar a ser, descubrieron que también afecta en el sabor y en lo tierno de la carne, la cual debe ser suave y tener un sabor ligero.