MÉXICO.- La guía gastronómica digital Taste Atlas publicó esta semana una imágen con la que dan a conocer cuáles son los chiles más picosos del mundo, colocándolos desde picos extremos a picor leve.
Para crear la lista, usaron Unidades de Calor Scoville (SHU), las cuáles miden el calor producido por la capsaicina, el compuesto responsable de esa sensación de ardor: cuanto mayor es el número, más picante es el chile.
En la lista de Taste Atlas, agregan cinco chiles originarios de México y uno que se cosecha tanto en México como en Estados Unidos, todos en diferentes niveles de picor en la lista mencionada.
Los chiles más picosos de México que agregaron son:
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Habanero (Nivel 2: muy picoso)
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Chile de árbol (Nivel 4: picor medio)
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Serrano (Nivel 4: picor medio)
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Jalapeño (Nivel 4: picor medio)
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Poblano (Nivel 5: picor leve)}
El chile que se agregó a la lista y que comparten tanto México como Estados Unidos es el Chile Chiltepín, el cuál se encuentra en el Nivel 2: muy picoso, junto con el Chile Habanero.
Si te interesa conocer más sobre los chiles y pimientos más picosos o los que son de tu región, puedes conocerlos entrando al siguiente link: https://www.tasteatlas.com/best-rated-hot-peppers-in-the-world#best-items.
Taste Atlas, es una guía gastronómica conocida por calificar alimentos, recetas, restaurantes y lugares de todo el mundo para dar con los mejores año con año, dando a conocer las listas en su página oficial.
Para conocer más detalles de los mejores alimentos del mundo, puedes acudir a las redes sociales oficiales de Taste Atlas o a la página https://www.tasteatlas.com.