MÉXICO.- El precio de la tortilla podría subir en los próximos días debido al aumento en el costo de la harina de maíz y otros insumos, informó el Consejo Nacional de la Tortilla.
De acuerdo con Homero López García, se espera que el kilo tenga un incremento de entre 2 y 4 pesos en algunas zonas del país.
Explicó que una de las principales razones es el ajuste en el precio de la harina. “A partir del 15 de abril habrá un aumento en la tonelada”, señaló, lo que impacta directamente en el costo de producción.
Además, indicó que en los últimos meses también han subido otros gastos como el gas, el transporte y algunos materiales. “Lo más costoso es que las gasolinas han aumentado hasta 3 pesos y eso encarece la movilidad”, comentó.
Por otro lado, tortilleros formales denunciaron que enfrentan competencia desleal por parte de negocios informales que no cumplen con permisos ni pagos. “Evaden obligaciones”, dijo López García.
Agregó que algunos de estos establecimientos pueden vender más barato, pero porque no cubren todos los costos. “Nuestros costos de producción rondan los 25 pesos por kilo”, explicó.
El representante señaló que no en todos los estados subirá el precio sin mencionar cuales, pero sí en lugares donde actualmente es más bajo, “Cada tortillero toma la decisión, pero la tortilla empezará a tener un incremento”, advirtió.
Finalmente, pidió a las autoridades atender el problema del comercio informal, ya que esto podría ayudar a mantener más estables los precios.