EUA.- Autoridades sanitarias de Estados Unidos emitieron una alerta por el retiro de aproximadamente 686 kilos de carne de cerdo curada, luego de que análisis realizados a uno de los productos detectaran la presencia de Listeria monocytogenes, una bacteria capaz de provocar infecciones graves.
El retiro involucra distintas presentaciones de guanciale, un producto italiano elaborado principalmente con papada o mejilla de cerdo.
La medida fue anunciada el 6 de septiembre de 2026 y afecta artículos importados desde Italia que posteriormente fueron distribuidos a comercios y establecimientos de alimentos en varias regiones de Estados Unidos.
De acuerdo con el Servicio de Inocuidad e Inspección de Alimentos (FSIS) del Departamento de Agricultura de Estados Unidos, el problema fue identificado durante una revisión de rutina aplicada a alimentos importados. Una muestra analizada resultó positiva a Listeria monocytogenes, por lo que se inició el retiro de los productos relacionados.
Hasta el anuncio de la alerta no se habían confirmado personas enfermas por consumir la carne. Sin embargo, las autoridades advirtieron que algunos paquetes podrían permanecer en refrigeradores o congeladores de restaurantes, comercios e incluso consumidores.
¿Cuáles son los productos de carne de cerdo que no deben consumirse?
El retiro abarca cuatro presentaciones de carne distribuidas por las compañías Prime Line Distributors, Inc. y Ferrarini USA, Inc. Los consumidores y establecimientos pueden identificar los productos involucrados mediante el lote 263311US, además de una fecha de consumo preferente marcada para el 16 de mayo de 2027. También aparece el número de establecimiento IT 1937 L CE, que puede encontrarse dentro del sello de inspección italiano o impreso directamente en las cajas.
Algunas cajas contienen dos piezas empacadas individualmente, mientras que otras fueron distribuidas como paquetes individuales de diferentes pesos. Los productos fueron elaborados el 21 de mayo de 2026 en Italia y comenzaron a ingresar a territorio estadounidense durante julio.